Νέα αύξηση στην τιμή του χοιρινού κρέατος οδηγεί σε αύξηση ρεκόρ στα γυράδικα
Πριν από λίγους μήνες, Κινέζοι εκτροφείς υποχρεώθηκαν να θανατώσουν εκατομμύρια ζώα που είχαν προσβληθεί από λοίμωξη. Αυτό ανάγκασε την κινεζική αγορά να προχωρήσει σε αθρόες εισαγωγές προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες της, με αποτέλεσμα η ανεβασμένη ζήτηση να οδηγήσει σε αυξημένη τιμή και στην Ευρώπη.
Σήμερα, το κόστος του χοιρινού κρέατος παρουσιάζει νέα αλματώδη αύξηση, που ξεπερνά ακόμα και το 20% στις τιμές χονδρικής της πρώτης ύλης.
Μετά από αυτές τις εξελίξεις, οι καταστηματάρχες που δραστηριοποιούνται στον τομέα της εστίασης γρήγορου φαγητού, ψητοπωλεία και γυράδικα βρίσκονται σε απόγνωση, καθώς θα πρέπει να αυξήσουν τις τιμές προϊόντων που παραδοσιακά απευθύνονται σε μικρότερα πορτοφόλια.
«Ο κόσμος που μας εμπιστεύεται τόσα χρόνια επιλέγει τα προϊόντα μας λόγω ποιότητας και εξυπηρέτησης», λέει χαρακτηριστικά επαγγελματίας των Γιαννιτσών. «Είναι αδύνατον να συνεχίσουμε με αυτά τα χαρακτηριστικά στις ίδιες τιμές, όταν το κόστος μας έχει αυξηθεί κατακόρυφα».
Άλλος καταστηματάρχης ελπίζει να διατηρήσει την πελατεία του, παρά τις επερχόμενες ανατιμήσεις: «ο καταναλωτής θα είναι ο τελικός κριτής αφού συνδυάσει ποσότητα και ποιότητα, αλλά σε κάθε περίπτωση ο κλάδος πλήττεται με κάθε αύξηση στις τιμές».
Πόσο θα αυξηθεί η τιμή του γύρου;
Άγνωστο παραμένει πού θα τερματίσει το ράλι στις τιμές, αλλά φαίνεται ότι η τιμή του γύρου, ενός προϊόντος κατ' εξοχήν λαϊκής κατανάλωσης, φαίνεται να ξεπερνάει τα 3€ στα περισσότερα γυράδικα της περιοχής μας.
